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Erfolgsgeschichten

Food On Demand: Geschäftsmodelle für die Essenslieferung von Start-ups für die Essenslieferung

Food on Demand – Food-Startups in der On-Demand-Wirtschaft haben einen einfachen psychologischen Reiz – sie versprechen, uns Zeit zu verschaffen und uns Mühe zu ersparen. Sie bieten mehr als nur Convenience als einfaches Serviceattribut, sie bieten Convenience über alle Kundenkontaktpunkte hinweg. Die Convenience-Forschung hat fünf spezifische Möglichkeiten für Convenience-Technologie identifiziert, um den Menschen Zeit zu verschaffen und ihnen Mühe zu ersparen, nämlich:

  1. Entscheidungskomfort – Schnelle und einfache Auswahl. Für zB. Auf Zomato und Food Panda können Sie Bewertungen und Rezensionen von Restaurants einsehen und entsprechend entscheiden, wo Sie bestellen möchten.
  2. Bequemer Zugang – Schnell und einfach zu erwerben. Für zB. Mit SpoonRocket werden Ihnen warme Mahlzeiten innerhalb von 15 Minuten an Ihren Standort geliefert, sodass Sie überall und jederzeit gut essen können.
  3. Transaktionskomfort – Schnelles und einfaches Bezahlen. Für zB. Mit allen Apps können Sie mit Karten, PayPal-Konten oder Wallets wie Apple Pay bezahlen.
  4. Bequemlichkeit profitieren – Machen Sie es schnell und einfach zu genießen / zu verwenden. Für zB. Bei Postmates können Sie die Lieferung von mehr als einem Restaurant anfordern und sie direkt zu Ihnen nach Hause bringen.
  5. Komfort nach der Leistung – Schneller und einfacher Wiederkauf. Für zB. Sie können Ihre Adresse und Zahlungsdetails speichern und Ihre Favoriten mit einem Lesezeichen versehen, um sie in Sekundenschnelle nachzubestellen.

Die Essen auf Abruf Die Industrie hat traditionelle Märkte verändert, indem sie einen ganzheitlichen Ansatz für die drei Grundkomponenten eines Essenserlebnisses in einem Restaurant gewählt hat: Bestellen, Kochen und Liefern.

Bestellung – Bestellungen sind Kundenanfragen zur Zubereitung und Lieferung von Speisen. Alle Food-on-Demand-Unternehmen erhalten Bestellungen über eine App, eine Website oder ein Telefon. Die Bestellungen könnten für ihre eigene Küche oder einen anderen Essensanbieter sein, mit dem sie zusammengearbeitet haben.

Kochen – Kochen ist der Prozess der Zubereitung von Mahlzeiten für Kunden. Die Mahlzeiten können vorgekocht oder gekocht werden, nachdem eine Bestellung eingegangen ist.

Liefern – Lieferung, dh der Transport von Waren, ist das Rückgrat eines jeden On-Demand-Geschäfts. Unternehmen können unterschiedliche Liefermodelle haben, die von verschiedenen Faktoren abhängen.

Food-on-Demand-Geschäftsmodell für die Lebensmittellieferung

I. Das Modell nur für Bestellung

Dieses Modell wurde von der ersten Generation von Restaurantlieferdiensten wie JustEat, Grubhub, Delivery Hero usw. verwendet und konzentrierte sich auf den ersten Schritt: Sie fungieren als reine Softwareschicht, die ein fragmentiertes Angebot unabhängiger Restaurants (hauptsächlich Imbissbuden) aggregiert, die ihre eigene Kurierflotte.

Das Hauptverkaufsargument dieser Food-on-Demand-Software-Only-Marktplätze für Restaurants besteht darin, viele neue Bestellungen zu tätigen und ihr veraltetes Telefonbestellsystem durch eine optimierte Web- und mobile Plattform zu ersetzen, die sich in ihren Küchenworkflow integrieren lässt.

Auftragszuordnung:

Die Technologie, die von solchen Unternehmen für den Empfang und die Übermittlung der Bestellung an das Restaurant verwendet wird, funktioniert in der Regel wie folgt:

  • Der Verbraucher gibt eine Bestellung auf der Website auf
  • Restaurant erhält Bestellungen per Fax (von vielen bevorzugt) oder E-Mail.
  • Das Restaurant teilt mit, dass die Bestellung eingegangen ist. Dazu gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können sich auf der Website anmelden, ein automatisiertes Telefonsystem anrufen, auf einen Anruf von einem automatisierten Telefonsystem antworten und so weiter.
  • Unternehmen könnten damit beginnen, Bestellungen an eine Web-App oder eine native Smartphone-App zu senden.
  • Teilweise integrieren sich diese Unternehmen in das Kassensystem des Restaurants und drucken die Bestellung direkt in die Küche. Das ist selten.

Lieferung:

Es variiert, aber meistens ist es eines von zwei Szenarien.

  1. Ein im Restaurant angestellter Lieferfahrer
  2. Ein Lieferfahrer, der bei einem Restaurantlieferdienst wie Straight 2 your Door angestellt ist.

Einschränkungen: Ihre Abhängigkeit von den eigenen Kurieren der Restaurants bedeutet, dass ihr Angebot an Küchen und Preispunkten etwas eingeschränkt ist: Sie werden in den Köpfen der Verbraucher hauptsächlich mit relativ einfachen Speisen zum Mitnehmen (Pizza, Burger, Chinesisch, Sushi usw.) . Es bedeutet auch, dass sie die Geschwindigkeit und Qualität der Lieferung nicht kontrollieren und optimieren können.

Vorteile: Da sie das Essen selbst nicht berühren (weder kochen noch es liefern), erheben diese Plattformen in der Regel eine geringe Gebühr von 10-15%. Wie jedes reine Food-on-Demand-Softwareunternehmen sind sie hochgradig skalierbar und haben alle ein bemerkenswertes Wachstum erlebt. Viele Zahlungsgateways für Administratoren, um Zahlungen zu erhalten und Zahlungen an Restaurantbesitzer zu senden.

II. Das Bestell- und Liefermodell

Die aufstrebenden Food-on-Demand-Restaurant-Marktplätze (Doordash, Deliveroo, Caviar), die in den letzten zwei Jahren entstanden sind, konzentrieren sich auf Schritt 1 und 3 des Verfahrens: Sie bringen zusätzliche Bestellungen und Anfragen in die Lokale, steuern die Lieferung für sie , über ihre Flotte unabhängiger Kuriere, die über eine Uber-ähnliche mobile App verbunden sind.

Auftragszuordnung:

Die Bestellung erfolgt über die App- oder Website-Oberfläche, auf der die Speisekarte eines Restaurants hochgeladen wird. Manchmal werden die Preise der Artikel auf der Speisekarte von den Restaurants markiert, um ihnen die Zahlung der Provision an den Lieferdienstleister zu erleichtern. Außerdem wird den Kunden für jedes Restaurant, in dem Sie eine Bestellung aufgeben, eine Pauschale in Rechnung gestellt. Wenn eine Bestellung eingeht, wird sie an die Kuriere gesendet, die dem Abholort am nächsten sind.

Lieferung: Wenn ein Kurierdienst im Einsatz ist, wird er in seine Kurier-Telefon-App eingeloggt, die seinen Standort verfolgt. Nach Erhalt einer Bestellung entscheiden Kuriere, ob sie die Arbeit erledigen können oder nicht. Die erste Person, die den Job beansprucht, nimmt den Job an. Wenn niemand den Auftrag annimmt, wird er an noch mehr Kuriere verschickt, die möglicherweise weiter entfernt sind oder abgelehnt werden. Jede Lieferung hilft ihnen, Daten zu sammeln, die es ihnen ermöglichen, Routen und Abhol- / Abgabemuster zu optimieren, was ihnen einen enormen technologischen Vorsprung verschafft.

Einschränkungen : Dies sind Software- und Logistikunternehmen, die einen erheblichen Teil der operativen Arbeit zu erledigen haben (Einstellung und Schulung von Kurieren, Wartung der Ausrüstung, Schichtplanung usw.). Diese On-Demand-Marktplätze sind daher nicht so einfach zu skalieren wie die reinen Software-Marktplätze.

Vorteile : Sie profitieren von stärkeren Eintrittsbarrieren und Skalenvorteilen: Es wird für einen Neuzugang sehr schwer, gegen diese optimierten Netze von Restaurants und Kurieren zu konkurrieren, wenn er erst einmal in einer Stadt erwachsen ist. Sie verlangen auch eine höhere Provision, im Durchschnitt 25-30%. Ihr Hauptmerkmal ist, dass Food-on-Demand-Skripte und -Apps eine Reihe von Restaurants und Preispunkten bieten können, die reine Software-Marktplätze nicht bieten können.

Einige Start-ups führen Crowdsourcing für den Kochprozess, bei dem geprüfte Hausköche hausgemachte Mahlzeiten anbieten. Unternehmen, die auf diesem Modell aufbauen, beschäftigen Mitarbeiter, die Lebensmittel von den Häusern des Küchenchefs zu den Abgabestellen liefern.

III. Das vollintegrierte Modell

Die dritte Kategorie von Start-ups für Essenslieferungen, zu denen Sprig, Maple und RUHungry gehören, hat sich für eine vollständige Integration des Prozesses entschieden: Sie haben eine eigene App entwickelt, über die Verbraucher eine begrenzte Auswahl an Mahlzeiten bestellen können, die in ihrer eigenen Fahrzeugflotte als Bestellung aufgewärmt werden ankommen (oder wie bei Munchery gekühlt im Kühlwagen geliefert) und so schnell wie möglich oder innerhalb eines vom Kunden festgelegten Zeitfensters geliefert werden (da sie die Küchenvorbereitungszeit sparen). Sie tauschen Wahl gegen Bequemlichkeit und ein hochgradig kuratiertes Erlebnis aus.

Diese On-Demand-Geschäfte haben Hubs, dh Küchen, die die Essensbestellungen eines bestimmten Gebiets bedienen. Normalerweise gibt es jeden Tag eine andere Speisekarte. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Hubs derzeit gewartet werden:

Geplante Lieferung

Die Küche wird geöffnet, um Bestellungen für eine bestimmte Dauer entgegenzunehmen, hauptsächlich für die geplante Lieferung später am Tag. Die Leute können mit der Bestellung beginnen, nachdem sie eine Nachricht erhalten haben, dass die Küche geöffnet ist. Sie können dann ein Lieferfenster angeben, in dem sie das Essen erhalten möchten. Bharat isst funktioniert nach diesem Modell. Es stellt seine Mahlzeiten direkt aus der Küche auf Lieferwagen, die sie zu den Kunden bringen. Allerdings muss die Nachfrage sehr sorgfältig geplant werden, um die Verschwendung zu vermeiden, die entsteht, wenn eine Mahlzeit auf einen Lieferwagen gestellt wird, aber nicht genug Nachfrage besteht oder mehr Nachfrage kommt als ein Lieferwagen, der ein bestimmtes Gebiet bedient erhältlich. Indem es seinen Kunden ermöglicht, Vorbestellungen aufzugeben, kann es die Nachfrage genau vorhersagen, das Angebot entsprechend steuern, Lieferpläne optimieren und Verschwendung reduzieren. Sie haben sogar eine Option zum Mitnehmen für das Abendessen. Sie können mehr darüber lesen Wie Munchery funktioniert. 

Sofortige Lieferung

Die Küche öffnet um Bestellungen entgegenzunehmen nach Mahlzeiten vorbereiten. Da Bestellungen für Fertiggerichte eingehen, kann die Lieferung innerhalb einer bestimmten Zeit fast sofort erfolgen.

Zuweisung: Die Entscheidung, einem Fahrer einen bestimmten Auftrag zuzuweisen, kann auf zwei Arten erfolgen:

Automatisch – keine Beteiligung des Administrators (vorausgesetzt, die Fahrer haben jederzeit alle Mahlzeiten bei sich)

  1. Die Bestellung wird automatisch dem nächstgelegenen Fahrer zugewiesen
  2. Die Bestellung wird automatisch dem Fahrer zugewiesen, in dessen Zone der Kunde liegt

Handbuch – etwas Admin-Beteiligung 

  1. Die Bestellung wird über den Admin an den Fahrer weitergeleitet, der dem Kunden am nächsten ist
  2. Die Bestellung wird über den Admin an den Fahrer weitergeleitet, der die vom Kunden angeforderten abgepackten Mahlzeiten bereitstellt. Dies geschieht, wenn ein Fahrer eine Anfrage aufgrund der Nichtverfügbarkeit einer Mahlzeit ablehnt.

Lieferung: Die Lieferung erfolgt durch vom Unternehmen angestellte Fahrer. Jeder Fahrer erhält eine festgelegte Anzahl von abgepackten Mahlzeiten und Bestellanfragen werden vom Administrator automatisch/manuell an jeden Fahrer weitergeleitet. Basierend auf den folgenden Faktoren entscheidet ein Fahrer, wohin er zuerst liefern möchte:

  1. Wer zuerst kommt, mahlt zuerst: Bevorzugt werden die Kunden, die zuerst bestellt haben.
  2. Standortbezogen: Der Kunde, der dem Fahrer am nächsten ist, wird zuerst bedient.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, welches Geschäftsmodell vorzuziehen und skalierbarer ist, empfehlen wir den brillanten Artikel von TechCrunch mit dem Titel „Die milliardenschweren Kriege bei der Lebensmittellieferung“ die du lesen kannst. Wenn Sie das nächste disruptive On-Demand-Food-Startup aufbauen möchten, melde dich bei uns! Wir können Ihnen mit unserer herausragenden Technologiekompetenz in diesem Bereich helfen.

Wie kann EATZX helfen?
Food-on-Demand-Geschäftsmodell für die Lebensmittellieferung
Food-on-Demand-Geschäftsmodell für die Lebensmittellieferung

Wir eliminieren den stressigen Papierkram und das Chaos und automatisieren gleichzeitig die meisten Ihrer betrieblichen Aufgaben wie die richtige Planung von Aufgaben für zukünftige oder noch am selben Tag gelieferte Lieferungen – so haben Sie Zeit, das zu tun, was Sie am besten können.

Die automatische Zuweisungsfunktion ermöglicht es Ihnen, auf Abruflieferungen zu reagieren. Fügen Sie einfach eine Aufgabe hinzu und überlassen Sie den Rest Swiggy Clone. Unsere Software weist die Aufgabe automatisch dem nächstgelegenen verfügbaren Agenten/Fahrer zu, alle Aufgaben werden auf die effizienteste Weise geplant, um eine schnellere Lieferung zu gewährleisten und die Qualität der Lebensmittel konstant zu halten. Darüber hinaus sendet Kolkata Kutlet eine Push-Benachrichtigung an die Agenten/Fahrer, sobald ihnen eine Aufgabe zugewiesen wird, wodurch Missverständnisse vermieden werden. Benachrichtigungen werden auch zusammen mit einem Tracking-Link an die Kunden gesendet, über den ein Kunde seine Lieferung verfolgen kann.

Swiggy Clone Food on Demand ermöglicht einen reibungslosen Informationsfluss, indem Echtzeitdaten abgerufen werden, die den Standort von Agenten/Fahrern, Auftragsstatus und Kundenfeedback umfassen. Analysen und Berichte ermöglichen es dem Manager, datengesteuerte Entscheidungen zu treffen und das Geschäft auszubauen, während die Kunden zufrieden sind.

Essen auf Abruf

Unsere Food Delivery-App deckt die gesamten Bedürfnisse des Marktes für Lebensmittellieferungen ab, indem sie alle erforderlichen Modelle für die Lebensmittellieferung einsetzt. Food Delivery Services, die von vielen anderen Food Delivery-Plattformen angeboten werden, haben sehr hohe Betriebskosten, aber bei uns nicht als sehr optimierte Lösung. Unsere Lösung kann problemlos Arten der Essenslieferung handhaben, da die Idee der Konzeption ein effizientes Online-Geschäftsmodell für die Essenslieferung ist, um Start-ups der Essenslieferung mit Web- und mobilen Anwendungen zu helfen.

Unser Uber-Essen-Skript und die Apps eignen sich am besten für das Liefergeschäft mit bedarfsgerechten Speisen.

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