Food On Demand: Meal Delivery Startups Made Easy in 2022 - SimTechnos
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Storie di successo

Food On Demand: le startup di consegna pasti diventate facili nel 2022

Food on Demand – Food startups in the on demand economy have a simple psychological appeal – they promise to buy us time and save us effort. They more than deliver convenience as a simple service attribute, they deliver convenience across every customer touch-point.

Convenience research has identified five specific opportunities for convenience tech to buy people time and save them effort, namely:

  1. Convenienza decisionale – Rendere facile e veloce la scelta. Per es. su Zomato e Food Panda, puoi visualizzare le valutazioni e le recensioni dei ristoranti e decidere di conseguenza da dove ordinare.
  2. Convenienza di accesso – Rendendolo veloce e facile da acquisire. Per es. I pasti caldi ti vengono consegnati presso la tua posizione entro 15 minuti utilizzando SpoonRocket, rendendo facile mangiare bene ovunque e ogni volta che hai fame.
  3. Convenienza della transazione – Rendere facile e veloce il pagamento. Per es. Tutte le app ti consentono di pagare con carte, account PayPal o portafogli come Apple Pay.
  4. Vantaggio Convenienza – Rendendolo veloce e facile da usare/fruire. Per es. Su Postmates puoi chiedere la consegna a più di un ristorante e riceverla direttamente a casa tua.
  5. Convenienza post-beneficio – Rendere facile e veloce il riacquisto. Per es. Puoi salvare il tuo indirizzo e i dettagli di pagamento, aggiungere i preferiti ai preferiti per riordinarli in pochi secondi.

Il cibo su richiesta l'industria ha sconvolto i mercati tradizionali adottando un approccio a ciclo completo alle tre componenti fondamentali di un'esperienza di pasto in un ristorante: ordinare, cucinare e consegnare.

Ordinazione – Gli ordini sono richieste dei clienti di preparare e consegnare cibo. Tutte le attività di food on demand ricevono ordini tramite un'app, un sito Web o un telefono. Gli ordini potrebbero riguardare la propria cucina o un altro fornitore di pasti con cui hanno collaborato.

cucinando – La cucina è il processo di preparazione dei pasti per i clienti. I pasti possono essere precotti o cucinati dopo la ricezione dell'ordine.

consegna – La consegna, ovvero il trasporto di merci, è la spina dorsale di qualsiasi attività on demand. Le aziende possono avere diversi modelli di consegna a seconda di vari fattori.

Cibo su richiesta Modello di business per la consegna di cibo

I. Il modello solo ordine

This model was used by first generation of restaurant delivery services like JustEat, Grubhub, Delivery Hero etc. and focused on the first step. They act as a pure software layer that aggregates a fragmented offering of independent restaurants (mainly takeaways), which manage their own fleet of couriers.

Il principale punto di forza di questi mercati di cibo on demand solo software per i ristoranti è quello di portare molti nuovi ordini e sostituire il loro antiquato sistema di ordinazione telefonica con una piattaforma Web e mobile ottimizzata, che si integra con il flusso di lavoro della cucina.

Assegnazione dell'ordine:

La tecnologia utilizzata da tali aziende per ricevere e comunicare l'ordine al ristorante tende a funzionare così:

  • Il consumatore effettua l'ordine sul sito web
  • Il ristorante riceve l'ordine via fax (preferito da molti) o e-mail.
  • Il ristorante comunica che l'ordine è stato ricevuto. Ci sono diversi modi per farlo. Possono accedere al sito Web, chiamare un sistema telefonico automatizzato, rispondere a una chiamata da un sistema telefonico automatizzato e così via.
  • Le aziende potrebbero iniziare a inviare ordini in un'app Web o in un'app per smartphone nativa.
  • In alcuni casi, queste aziende si integrano nel sistema POS del ristorante e stampano l'ordine direttamente in cucina. Questo è raro.

Consegna:

Varia ma molto spesso è uno dei due scenari.

  1. Un corriere alle dipendenze del ristorante
  2. Un autista di consegne impiegato da un servizio di consegna di ristoranti come Straight 2 your Door.

Limitazioni: La loro dipendenza dai corrieri propri dei ristoranti significa che sono alquanto limitati nella loro offerta di cucine e fasce di prezzo: sono stati principalmente associati nella mente dei consumatori con cibo da asporto di fascia relativamente bassa (pizza, hamburger, cinese, sushi ecc.) . Significa anche che non possono controllare e ottimizzare la velocità e la qualità della consegna.

Vantaggi: Poiché non toccano il cibo stesso (né cucinando né consegnandolo), queste piattaforme tendono ad addebitare una tariffa minima di 10-15%. Come qualsiasi azienda di software puramente alimentare on demand, sono altamente scalabili e hanno tutti registrato una crescita notevole. Molti gateway di pagamento per gli amministratori per essere pagati e inviare pagamenti ai proprietari di ristoranti.

II. Il modello di ordine e consegna

I mercati emergenti dei ristoranti food on demand (Doordash, Deliveroo, Caviar), sviluppati nei due anni precedenti, si concentrano sui passaggi 1 e 3 della procedura: portano ordini e richieste aggiuntive ai ristoranti, gestiscono la consegna per loro , attraverso la loro flotta di corrieri indipendenti collegati da un'app mobile simile a Uber.

Assegnazione degli ordini:

L'ordinazione avviene nell'interfaccia dell'app o del sito Web in cui viene caricato il menu di un ristorante. A volte, per aiutarli a pagare la commissione al fornitore del servizio di consegna, i prezzi degli articoli sul menu vengono aumentati dai ristoranti. Ai clienti viene inoltre addebitata una tariffa fissa per ogni ristorante in cui effettui un ordine. Quando un ordine arriva, viene inviato ai corrieri più vicini al luogo di ritiro.

Consegna: When a courier is on duty, they are logged into their courier phone app which tracks their location. On receiving an order, couriers decide whether they can or cannot do the job. The first person to claim the job, takes the job. If no one takes the job, it will be sent out to even more couriers who may be further out or be denied.

Each delivery helps them gather data that allows them to keep optimizing routes and pick-up/drop-off patterns, giving them an enormous technological advantage.

Limitazioni: Si tratta di società di software e logistica e hanno una mole di lavoro operativa molto significativa (assunzione e formazione di corrieri, manutenzione delle attrezzature, pianificazione dei turni, ecc.). Questi mercati on-demand non sono quindi facili da scalare come quello del puro software.

Vantaggi: They benefit from stronger barriers to entry and scale advantage: it will be very hard for a new entrant to compete against these optimized networks of restaurants and couriers, once they will have reached maturity in a city. They also charge higher commission, 25-30% on average.

Their prime feature is that food on demand scripts and apps can offer a range of restaurants and price points that software-only marketplaces cannot.

Alcune startup crowdsourcing il processo di cottura in cui chef casalinghi controllati forniscono pasti fatti in casa. Le aziende basate su questo modello impiegano persone per consegnare il cibo dalle case dello chef ai luoghi di consegna.

III. Il modello completamente integrato

The third category of meal delivery startups, which includes Sprig, Maple, and RUHungry have opted for full integration of the process.

They developed their own app through which consumers can order a limited range of meal. Reheated in their own fleet of cars as orders come in (or delivered chilled in a refrigerated truck as is the case with Munchery), and delivered as fast as possible or within a time window stipulated by the customer (as they save on the kitchen preparation time).

They trade choice for convenience and a highly curated experience.

Queste attività on demand hanno degli hub, ad esempio cucine che soddisfano gli ordini di cibo di una particolare area. Di solito c'è un menu diverso ogni giorno. Ci sono due modi in cui gli hub stanno servendo in questo momento:

Consegna programmata

La cucina apre per ricevere ordini per una durata particolare, principalmente per consegne programmate dopo nel giorno. Le persone possono iniziare a ordinare dopo aver ricevuto il messaggio che la cucina è aperta. Possono quindi specificare una finestra di consegna in cui desiderano ricevere il cibo.

FlyerEats works on this model. It places its meals directly from its kitchen onto delivery trucks that get them to customers.

However, it needs to plan very carefully for demand in order to avoid the waste that occurs if a meal is placed on a delivery truck but there isn’t enough demand, or more demand comes in than what a delivery truck serving a specific area has available.

By allowing its customers to place pre-orders, it can predict demand accurately, manage supply accordingly, optimize delivery schedules, and reduce waste. They even have an order-on-the-go option for dinner. You can read more about How Food on Demand Works. 

Consegna istantanea

La cucina apre per ricevere ordini dopo preparare i pasti. Poiché gli ordini di piatti pronti vengono ricevuti, la consegna può essere effettuata quasi istantaneamente entro un tempo specificato.

Allocazione: La decisione di assegnare un determinato ordine a un conducente può avvenire in due modi:

Automaticamente: zero coinvolgimento dell'amministratore (supponendo che i conducenti abbiano tutti i pasti disponibili con loro in ogni momento)

  1. L'ordine viene assegnato automaticamente all'autista più vicino
  2. L'ordine viene automaticamente assegnato all'autista nella cui zona si trova il cliente

Manuale: un po' di coinvolgimento dell'amministratore 

  1. L'ordine viene indirizzato tramite l'amministratore all'autista più vicino al cliente
  2. L'ordine viene inoltrato tramite l'amministratore all'autista che ha i pasti al sacco richiesti dal cliente. Questo accade nel caso in cui un autista rifiuti una richiesta per non disponibilità di un pasto.

Consegna: La consegna avviene tramite autisti dipendenti dell'azienda. Ad ogni autista viene assegnato un numero prestabilito di pasti al sacco e le richieste di ordine vengono indirizzate a ciascun autista automaticamente/manualmente dall'amministratore. Sulla base dei seguenti fattori, un conducente sceglie dove consegnare per primo:

  1. Primo arrivato, primo servito: la preferenza andrà ai clienti che hanno ordinato per primi.
  2. Basato sulla posizione: il cliente più vicino all'autista verrà assistito per primo.

Se desideri saperne di più su quale modello di business è preferibile e più scalabile, ti consigliamo il brillante articolo di TechCrunch chiamato "Le guerre di consegna di cibo da miliardi di dollari" che puoi leggere. Se stai mirando a costruire la prossima startup dirompente nel settore alimentare on demand, Mettiti in contatto con noi! Possiamo aiutarti con la nostra formidabile competenza tecnologica nell'area.

In che modo EATZX può aiutare?
Cibo su richiesta Modello di business per la consegna di cibo
Cibo su richiesta Modello di business per la consegna di cibo

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Not only this, MangiaZX sends a push notification to the agents/drivers as soon as a task is assigned to them eliminating the scope of miscommunication. Notifications are also sent to the customers along with a tracking link by which a customer can track their delivery.

Swiggy Clone Food on Demand consente un flusso regolare di informazioni ottenendo dati in tempo reale che includono la posizione di agenti/autisti, stato del lavoro, feedback dei clienti. Analisi e report consentono al manager di prendere decisioni basate sui dati e far crescere il business, mantenendo i clienti soddisfatti.

Cibo su richiesta

Our Food Delivery app caters to the complete needs of food delivery market by deploying all the necessary food delivery models. Food Delivery Services offered by many other food delivery platforms have a very high operation cost but not with us as its very highly optimized solution.

Our solution can easily handle types of food delivery as the idea of conception is efficient online food delivery business model to help food delivery startups with web and mobile applications for the same.

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